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予良蛋糕粉90
发布时间:2020-09-10 08:48:53浏览次数:8076 次
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产品详情

该产品是由豫粮专用面粉有限公司研发部开发的蛋糕专用面粉品种。通过大力的推广,在蛋糕食品加工厂推广顺利,赢得客户的一致好评,正不断提高在河南、河北、山东等地方的市场占有率。

一、产品特性

1.选用进口优质低筋小麦精磨精配加工而成,具有面筋低、灰分低、粉色自然亮白的特点,成品体积大,组织柔软细腻,口感佳,出品率高;

2.产品理化指标:水分:13.5±0.3%;灰分:≦0.48%;面筋:22-24%;吸水率:56-58%;

3、粉质细腻亮白、面糊细滑、蛋糕组织细密、口感湿润易化口,另加上工业化食品厂完善的工艺水平,做出来的蛋糕成品堪称完美。

二、产品用途

适合制作各式蛋糕、瑞士卷等

三、推广应用情况

经过近几年大力推广,产品表现突出,受到工业化蛋糕食品厂客户的一致好评。产品在工业化蛋糕制作方面稳定性好,成品率高,产品特点赢得客户的认可。因其良好的蛋白质质量,在蛋糕的保鲜性能方面,有更加突出的表现。


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